Recettes d’hiver avec les épluchures de légumes

Et si on mangeait des épluchures cet hiver ?

Si si, je vous assure, ça peut donner envie. Les parties délaissées de certains légumes sont riches en nutriments et fibres. Cela serait dommage de remplir nos poubelles avec des ingrédients comestibles et savoureux !

Comment cuisiner les épluchures en hiver ?

Je vous propose une sélection de recettes pour cuisiner les parties délaissées des légumes ainsi que leurs bienfaits nutritionnels. Épluchures, graines de courges, fanes de tubercules, troncs de brocolis… Vous allez vous régaler ! (Ma recette préférée : un sel d’assaisonnement aux légumes, délicieux et nutritif).

Je vous laisse découvrir tout ça sur le blog de Rubus !

J’ai rédigé cet article dans le cadre d’une prestation d’éco-rédaction web SEO pour Rubus. Cette petite entreprise française installe des potagers permaculture clé-en-main et les entretient à la demande !